ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DONAT MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING SEBAGAI PENENTUAN HARGA JUAL (STUDI KASUS DOYAN DONAT DI TEPI JALAN RAYA BEKUT)
DOI:
https://doi.org/10.51903/gs2k5q08Kata Kunci:
Full costing, cost plus pricing, cost of production, MSMEs, selling priceAbstrak
This study aims to determine the cost of production using the full costing method, compare it with MSME calculations, and set the selling price using the cost plus pricing method. This research was conducted at MSME Doyan Donat in Sambas, which has not implemented a comprehensive cost recording system. The results showed a difference of IDR 23,943,880 between MSMEs’ conventional calculation and the full costing method. Setting the selling price using the cost plus pricing method resulted in a price of IDR 2,308 per donut, while the MSME’s version was only IDR 1,192. This discrepancy of IDR 1,116 emphasizes the importance of applying cost accounting methods in strategic decision-making. This study concludes that the full costing and cost plus pricing methods significantly contribute to helping MSMEs set rational and profitable selling prices.
Referensi
Agnesia, I. (2019). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Activity Based Costing System (Abc) Pada Pabrik Roti Barokah Bakery Tembung.
Aponno, C., Politeknik, J. A., & Ambon, N. (2022). Penerapan Metode Full costing Dalam Menentukan Harga Pokok Produksi Minyak Kayu Putih Pada Ud Biam Di Kota Ambon. 4(4), 79–87.
Ariyanti, S., Wirastuti, W., & Risnawati, R. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Roti Tawar Menggunakan Variabel costing Dalam Penetapan Harga Jual. Jurnal Riset Ekonomi Dan Akuntansi, 1(1), 103–112.
Astuti. (2019). klasifikasi biaya dan sistem akuntansi biaya.
Aziza, N. (2023). Metodologi penelitian 1 : deskriptif kuantitatif. ResearchGate, July, 166–178.
Bangun, D. A., & Sunaryanto, L. T. (2020). Analisis Karakteristik Kewirausahaan Dalam Menghadapi Persaingan Bisnis Online Di Bale Hidroponik Salatiga. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 16(1), 11. https://doi.org/10.20956/jsep.v16i1.9951
Dariana, D. (2020). Penetapan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Kain Tenun Songket Melayu. JAS (Jurnal Akuntansi Syariah), 4(2), 258–270. https://doi.org/10.46367/jas.v4i2.247
Dian, P., Wawo, A., & Saiful, M. (2019). Harga Pokok Produksi Dalam Menentukan Harga Jual Melalui Metode Cost plus pricing Dengan Pendekatan Full costing. Jurnal Akuntansi Dan Keuangan, 10(1), 111–132.
Dibuat, S., & Amelia, H. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full costing Dan Variable Costing Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (Umkm) Bakpao Indorasa Kota Cianjur.
Hafrida, E. (2024). Penentuan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full costing di Toko XYZ. Jurnal Unitek, 17(1), 68–76. https://doi.org/10.52072/unitek.v17i1.762
Hilmi, R. Z., Hurriyati, R., & Lisnawati. (2018). Analisis Penetapan Harga Jual Produk Dengan Menggunakan Pendekatan Full costing Dan Variable Costing Pada Ud Naufal Bakery & Cake Kabupaten Gowa. 3(2), 91–102.
Indah, S., Dina Ekasari, L., & Susanti Gono Ate, Y. (2022). Perhitungan harga pokok produksi guna menentukan harga jual dengan menggunakan variabel costing method (studi kasus pada UKM Donat Kentang Tlogomas di Kota Malang). E-Journal Perdagangan Industri Dan Moneter, 10(2), 101–110. https://doi.org/10.22437/pim.v10i2.19637
Indonesia, K. D. I. (kadin). (n.d.). Data UMKM 2018-2023. https://kadin.id/data-dan-statistik/umkm-indonesia/
Indra, W., & Wahidin, W. (2021). Tinjauan Atas Sistem Informasi Akuntansi Siklus Pendapatan Di Rumah Sakit Bersalin Jeumpa Pontianak. 1, 2–5.
Irmawati. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full costing Pada Pabrik Roti Zb Cikampek. Nucl. Phys., 13(1), 104–116.
Lia, H. I., & Rachman, A. (2021). Break Event Point Berbasis Perencanaan Laba; Studi Case UD. Sumber Buana Tahun 2019. 6(2), 146–161.
Lubis, P. Y. R. (2023). Strategi Pemasaran Sukaramai Dalam Menarik Minat Beli Masyarakat Kecamatan Angkola Muaratais.
Lumowa, C. S., Tinangon, J. J., & Wangkar, A. (2020). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dalam Menetapkan Harga Jual Pada Holland Bakery Boulevard Manado. Going Concern : Jurnal Riset Akuntansi, 15(1), 28. https://doi.org/10.32400/gc.15.1.27835.2020
Melina, Anton, Satriya, F., & Satriya, F. (2022). Akuntansi Biaya. In Suparyanto dan Rosad (2015 (Vol. 5, Issue 3).
Menteri Keuangan Republik Indonesia. (2023). Peraturan Menteri Keuangan Republik Indonesia Nomor 66 Tahun 2023. Menteri Keuangan Republik Indonesia, 1–19.
Noviriani, E., & Prayokta, S. (2023). UMKM Sebagai Pilar Penting Perekonomian Indonesia: Kajian Pada UMKM Roti Bakar Desa Pendawan. Mount Hope Economic Global Journal, 1(3), 51–65. https://doi.org/10.61696/mega.v1i3.165
Novita Indriani, Musdalifah, Rini Koen Iswandari, & Indah Puspasari. (2019). Strategi Promosi Sarung Tenun Samarinda Sebagai Produk Wisata Budaya di Samarinda. EDUTOURISM Journal Of Tourism Research, 1(01), 1–18. https://doi.org/10.53050/ejtr.v1i01.150
Nurdilasari, S., Djadjuli, M., Tatmimah, I., Muzayyanah, & Indriyani, R. (2021). Determining the Cost of Production in Setting the Selling Price With the Full costing Method on Msme Sumpia Dua Udang. Business and Accounting Research (IJEBAR) Peer Reviewed-International Journal, 5(3), 1272–1278.
Pagestu, R., Suryadi, & Fitriani. (2022). Analisis Biaya Produksi Dalam Menentukan Harga Jual Dengan Menggunakan Metode Full costing Dan Variable Costing (Study Kasus Pabrik Tahu Nias). Seminar Nasional Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(pra_muktamar muhammadiyah ke 48), 71.
Purnami, A. A. (2016). Analisis Penetapan Harga Jual Produk Terhadap Volume Penjualan Dalam Perspektif Ekonomi Islam (Studi Komparasi pada Yussy Akmal dan Shereen Cake’s and Bread) Skripsi. In Analisis Nilai Moral Dalam Cerita Pendek Pada Majalah Bobo Edisi Januari Sampai Desember 2015 (Vol. 9, Issue 2).
PURWANTO, E. (2020). Analisis Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full costing Dalam Penetapan Harga Jual. Journal of Applied Managerial Accounting, 4(2), 248–253. https://doi.org/10.30871/jama.v4i2.2402
Rahmatika, & Ariani, F. (2024). Harga Jual Beras melalui Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full costing dan Variable Costing pada Penggilingan Padi Talago. Shar-E : Jurnal Kajian Ekonomi Hukum Syariah, 10(1), 1–10. https://doi.org/10.37567/shar-e.v10i1.2648
Ramadhan, R., Handayani, M., Ardian, & Purba, N. N. (2022). Perhitungan Job Order Costing Pada Workshop PT. Get Karya Mandiri. Jurnal Ilmiah Akuntansi, 9(2), 70–82.
Ratih Purwasih. (2022). Analisis penentuan harga pokok produksi sebagai dasar harga jual dengan metode cost plus pricing (Pada rumah makan cimpago bogor).
Rembet, J., Tirayoh, V. Z., & Kalalo, M. Y. B. (2024). Analisis penentuan harga pokok produksi menggunakan metode full costing dan variable costing dalam penetapan harga jual Sambal Roa Chef Kenneth (Studi pada UD Cinta Kasih Manado). Manajemen Bisnis Dan Keuangan Korporat, 2(2), 139–148. https://doi.org/10.58784/mbkk.133
Romdona, S., Junista, S. S., & Gunawan, A. (2025). Teknik Pengumpulan Data. 3(1), 39–47.
Setiadi, P., Saerang, D. P. E., & Runtu, T. (2014). Perhitungan Harga Pokok Produksi dalam Penentuan Harga Jual pada CV. Minahasa Mantap Perkasa. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, 14(2), 70–81.
Suryananda, Widodo, P., Sidoarjo, U. M., Haichal, M., Anhali, M., Sidoarjo, U. M., Rizky, M., Wardoyo, P., Sidoarjo, U. M., Jakaria, R. B., Sidoarjo, U. M., Sidoarjo, K., Penuh, B., & Jual, H. (2024). Penetapan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full costing Dalam Menentukan Harga. 2(1), 644–649.
Wardoyo, D. U. (2016). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dan Penentuan Harga Jual Atas Produk (Studi Kasus Pada Pt Dasa Windu Agung). Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT, 1(2), 183–190. https://doi.org/10.36226/jrmb.v1i2.23
